індол

Індол є важливою органічною сировиною та продуктом тонкої хімії.Його гомологи та похідні широко існують у природі, головним чином у натуральній квітковій олії.Його можна широко використовувати для приготування есенції жасмину, бузку, флердоранжу, гарденії, жимолості та інших квітів.Він також часто використовується з метиліндолом для приготування штучного аромату цивети.Дуже невелика кількість може бути використана в основному, наприклад, шоколад, полуниця, кава, горіхи, сир, виноград і фруктові ароматизатори.